- Sandra Carvalho
Fast food mela o cérebro dos adolescentes
O consumo excessivo das calorias vazias de junk food altera o córtex pré-frontal dos jovens.
Mandar ver em fast food não faz bem para a saúde ninguém - praticamente todo mundo sabe disso. Mas é particularmente nocivo para adolescentes.
A capacidade de tomar decisões ainda está se desenvolvendo no cérebro dos adolescentes. Nessa fase, eles são muito levados por compensações imediatas, o que favorece optar por hambúrguer, batata frita, pizza, cachorro-quente, sorvete, refrigerante...
Um estudo de pesquisadores da universidade canadense Western Ontario (UWO) mostrou que, com o tempo, o consumo excessivo das calorias vazias da junk food leva a mudanças na estrutura e na função do córtex pré-frontal, que é chave para regular o comportamento.
A dopamina, conhecida como neurotransmissor do prazer, é bastante afetada pelo excesso de fast food. Se fazemos algo que consideramos recompensador, a dopamina nos estimula a repetir esse comportamento.
Comendo muito fast food, os adolescentes superestimulam seus sistemas de recompensa e, de acordo com o estudo, prejudicam sua capacidade de autocontrole e aumentam sua impulsividade. Esse é um processo que pode levar à obesidade na idade adulta.
O estudo foi publicado no jornal The Lancet Child & Adolescent Health.
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